Форшмак (блюдо)
Материал из ЕЖЕВИКИ - EJWiki.org - Академической Вики-энциклопедии по еврейским и израильским темам
| Регулярная исправленная статья | |
Форшмак (нем. Vorschmack, дословно предвкусие) — горячее блюдо или холодная закуска из рубленого мяса или сельди, запекаемого с картофелем, репчатым луком, перцем и другими ингредиентами (в нееврейской кухне в мясной форшмак может добавляться сметана).
Холодный форшмак из сельди является классическим блюдом еврейской кухни. В нем не содержится мяса, но может быть порезанное яйцо, сваренное вкрутую, а также тертое свежее яблоко.
Предположительно заимствование блюда произошло из восточно-прусской кухни. Оно относится к холодным закускам.fi:Vorschmack ja:フォルシュマーク
Уведомление: Предварительной основой данной статьи была аналогичная статья в http://ru.wikipedia.org, на условиях CC-BY-SA, http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, которая в дальнейшем изменялась, исправлялась и редактировалась.
