Вы находитесь на сайте "Архив статей из ЭЕЭ и статей на еврейские темы из Википедии"

Тип статьи:	Текст унаследован из Википедии

Маца́ (ивр. ‪מַצָּה‎; чаще мн. ч. ивр. מַצּוֹת‎, мацот, букв. `выжатое`, `лишённое влаги`; в русской традиции — опре́сноки) — лепёшки из теста, не прошедшего ферментацию (в отличие от «квасного», хамец); единственный вид хлеба, разрешённый к употреблению в течение праздника Песах.

Содержание 1 Упоминания в Торе 2 Применение мацы 2.1 Использование в древних обрядах 2.2 Маца сегодня 2.2.1 Виды мацы 2.2.2 Маца и христиане 2.3 Сноски и источники 2.4 См. также 2.5 Ссылки

Упоминания в Торе

В напоминание о том, что во время Исхода израильтяне «испекли... из теста, которое они вынесли из Египта, пресные лепешки, ибо оно еще не вскисло, потому что они выгнаны были из Египта и не могли медлить»  (Исх.12:39), Тора предписывает употребление мацы в Песах:

"И будет этот день для вас памятным, и празднуйте его (как) праздник Господу; для поколений ваших (как) установление вечное празднуйте его. Семь дней пресные хлебы ешьте" (Шмот, 12:14-15, недельный раздел Бо)

Применение мацы

Использование в древних обрядах

Во времена Храма маца предписывалась также при мучных жертвоприношениях, которые не могут быть приготовлены из квашеного теста (Лев.2:11).

Маца сегодня

Маца является важнейшим компонентом пасхального Седера.

Из мацы приготовляют также различные блюда, например, мацебрай. При измельчении мацы получается «мацевая мука», из которой выпекают различные изделия.

Виды мацы

1. Промышленная маца, приготовляемая в специальных агрегатах непрерывной выпечки. Периодически (каждые 18 минут) эти агрегаты останавливают, чтобы отдельные части теста не заквасились. Как правило это квадратные листы 20х20 см.

1. Маца ручного производства выпекается в печи, традиционным способом — так же, как это делали наши предки. Как правило круглая - 30-40 см в диаметре.

Кроме того маца может быть обычная и "шмура".

При изготовлении обычной мацы следят, чтобы зерно не вступало в контакт с водой.

"Шмура" подразумевает и контроль контакта на этапах транспортировки, хранения и уже в виде муки.

Маца и христиане

Православные священники не поощеряют употребление мацы прихожанами из чувства уважения к иудаизму^[1]

Сноски и источники

1. ↑ http://www.pravmir.ru/vopros-otvet/mozhno-li-pravoslavnomu-xristianinu-est-macu-kak-xleb/

См. также

• Исход
• Песах
• Хамец

Ссылки

	Маца на Викискладе?

• Статья «Мацца» в Электронной еврейской энциклопедииar:مصة

ca:Matzà cs:Macesfi:Matsaja:マッツァー lt:Macas nl:Matse nn:Massá pl:Maca pt:Pão ázimo ro:Pască sv:Matza tl:Matsa tr:Matsa

Уведомление: Предварительной основой данной статьи была аналогичная статья в http://ru.wikipedia.org, на условиях CC-BY-SA, http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, которая в дальнейшем изменялась, исправлялась и редактировалась.