Этрог (Цитрон)

Вы находитесь на сайте "Архив статей из ЭЕЭ и статей на еврейские темы из Википедии"

Данная статья импортирована из Википедии и пока еще не редактировалась в Ежевике. В некоторых частях этой статья информация приведена неадекватно, и в дальнейшем она должна быть исправлена.

Шаблон:Таксон

Цитро́н, цедрат (лат. Citrus medica) — вид многолетних растение из рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые.

Распространение и экология

В древности цитрон широко возделывали в Западной Индии, Западной Азии и Средиземноморье. Он первым из цитрусовых задолго до нашей эры попал в Европу. И теперь его выращивают во многих странах, но на небольших площадях, т.к деревья сильно обмерзают при температуре −3, −4° С и не имеют широкого применения в пищевой отрасли.

Ботаническое описание

Цитрон — кустарник или небольшое дерево высотой до 3 м. Ветви с одиночными пазушными колючками длиной 3-5 см.

Листья крупные, продолговато-овальные, плотные, с короткими крылатыми черешками. Верхние листья растущих побегов пурпурного цвета, на вызревших побегах — тёмно-зелёные.

Цветки белые с красноватым оттенком, крупные, одиночные или в соцветиях, обоеполые или функционально мужские.

Имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды — их длина составляет 12—40 см, диаметр — 8—28 см. Они продолговатые, жёлтые, как лимон, иногда оранжевого цвета, с необычайно толстой (2,5—5 см) кожурой.

Значение и применение

Плодовая мякоть содержит до 5 % лимонной кислоты, до 2,5 сахаров (сахарозы — 0,7), кожура плодов — эфирное масло (до 0,2 %). В состав масла входят лимонен, дипентен, цитраль.

Кислая или кисло-сладкая, слегка горьковатая малосочная мякоть плодов в свежем виде не употребляется в пищу, ее используют исключительно в кондитерском производстве для варений, начинок. Из кожуры плодов, которая обладает сильным ароматом, получается ценное эфирное масло, применяющееся для ароматизации напитков, кондитерских и кулинарных изделий, а также для приготовления варенья и цукатов.

Экзотическая разновидность цитрона, выращиваемая в Китае и Японии — «Buddha’s Fingers» (Citrus medica L. var. sarcodactylis Hoola Nooten Swingle), Пальцы Будды. Его ароматный плод разделен на несколько долей, подобных пальцу, с малым количеством мякоти, с недоразвитыми семенами (или без семян).

Комнатное выращивание

В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть по возможности подкреплена ссылками, это увеличивает авторитетность материалов Ежевики. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.

Семена высевают в земляной субстрат в марте-апреле. Земляной субстрат для цитрона, как и для других цитрусовых, должен быть водо- и воздухопроницаемым, рыхлым, питательным. Всходы появляются на 15-20 день. Сеянцам необходимо теплое, светлое место, без сквозняков. Уход такой же как и за другими цитрусовыми. Летом деревца надо выставлять на балкон, террасу, в палисадник и в другие защищенные от ветра места, одновременно создавая рассеянный свет. Прямые солнечные лучи угнетают растения и нарушают нормальный обмен веществ.

Зимой цитрон должен находиться в светлой, солнечной комнате при температуре 4-6 С. Летом растение нуждается в обильном поливе водой комнатной температуры, зимой поливают, если только начинает подсыхать земляной ком. Для увеличения влажности воздуха растение рекомендуется ставить на поддон с водой и 2 — 3 раза в день опрыскивать водой комнатной температуры.

До 7 — 8-летнего возраста растение пересаживают ежегодно ранней весной, в дальнейшем — через год. Осенью, не дожидаясь похолодания, растение вносят в помещение.

Подкармливают цитрон с марта по октябрь трижды в месяц, чередуя азот, фосфор и калий.

Цитрон в иудаизме

Цитрон (ивр. אתרוג‎, этрог) является одним из 4 растений, необходимых для совершения заповеди «нетилат лулав» во время праздника Суккот (Праздник Шалашей).

Вредители и болезни

Основные вредители — различные виды щитовок, красный цитрусовый клещ, мучнистый червец. На выделениях щитовок поселяется сажистый гриб.

При избытке или недостатке влаги листья поражаются различными видами пятнистости и начинают опадать.

Разновидности

В рамках вида выделяют ряд разновидностей:^[1]

• Шаблон:Bt
• Шаблон:Bt
• Шаблон:Bt — Пальцы Будды, экзотическая разновидность цитрона, выращиваемая в Китае и Японии.

Примечания

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0ar:أترج

ca:Poncem cs:Cedrát da:Cedrateo:Cedratofa:بالنگ fi:Sukaattisitruunahif:Khatta nabbu hsb:Citronatowa citronaja:シトロン nl:Sukadeboom no:Cedrat pl:Cytron pt:Cidrask:Citronát sv:Suckatcitron sw:Mfurungu tr:Ağaç kavunuzh:枸櫞Уведомление: Предварительной основой данной статьи была аналогичная статья в http://ru.wikipedia.org, на условиях CC-BY-SA, http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, которая в дальнейшем изменялась, исправлялась и редактировалась.