Виноделие в Израиле
Вы находитесь на сайте "Архив статей из ЭЕЭ и статей на еврейские темы из Википедии"
 |
Этот предварительный набросок статьи взят из Википедии. В Ежевике его еще никто не редактировал.
Оцените эту статью. Если она предварительно подходит для Ежевики в своем нынешнем виде, снимите с нее данный Шаблон {{IsFromWiki}}. Иначе замените его, соответственно, на {{Шаблон:.Сузить тему}}, или {{Шаблон:.Разделить}}, или {{Шаблон:.Искажающая}}, или {{Шаблон:.Неадекватная}}. Эти действия можно сделать с помощью кнопок-подсказок внизу под окном редактирования. |
Виноделие в Израиле — отрасль экономики.
Содержание |
История
Виноделие в Израиле, вероятно, появилось одновременно с культурным освоением винограда, то есть около IV—III тыс. до н. э., соответственно, возраст его насчитывает не менее 5 — 6 тыс. лет. Вина отправлялись в Египет, а в эпоху Римской империи, и в Рим. Когда в 636 году арабские племена завоевали Израиль, виноделие было разрушено более чем на тысячу лет. Так как согласно Корану вино запрещено употреблять.
Современное промышленное производство вина в Израиле было основано более ста лет назад с приездом на Святую землю первых поселенцев-евреев.
Среди наиболее уважаемых производителей Израиля можно назвать Barkan, Flam Winery, Clos de Gat, Tishbi, Yatir Winery, Margalit Winery, Galil Mountain, Saslove Winery, Chateau Golan и т. д. Сейчас в стране насчитывается около 4000 га виноградников и свыше 150 виноделен.
Кошерные вина
Кошерные вина должны быть изготовлены в соответствии со строгими критериями:
- возраст виноградника должен быть более 4 лет
- виноградник должен отдыхать каждый седьмой год
- при производстве вин могут использоваться только кошерные материалы (например, яичный белок),
- с момента прибытия на винодельню к ягодам и продуктам, получаемым из них, могут прикасаться только евреи, «соблюдающие субботу».
Сорта винограда
Сорта винограда, культивируемые в Израиле и предназначенные для виноделия, а также районы выращивания этих сортов:
- Совиньон Блан (все винодельческие районы страны)
- Шенин Блан (все винодельческие районы страны)
- Рислинг (все винодельческие районы страны)
- Мускат Рислинг (Зихрон Яков, Шимшон)
- Эмеральд Рислинг (все винодельческие районы)
- Semillon (все винодельческие районы)
- Аргаман (Зихрон Яков,Шимшон)
- Коломбард (все винодельческие районы)
Ссылки
Шаблон:Виноделие по странам Шаблон:Drink-stubУведомление: Предварительной основой данной статьи была аналогичная статья в http://ru.wikipedia.org, на условиях CC-BY-SA, http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, которая в дальнейшем изменялась, исправлялась и редактировалась.
