Сельское хозяйство Израиля

Вы находитесь на сайте "Архив статей из ЭЕЭ и статей на еврейские темы из Википедии"

Версия 08:00, 1 декабря 2010

См. также статью: Виноделие в Израиле

В Израиле развито сельское хозяйство, в структуре которого преобладает стойловое животноводство. Большая часть производства сосредоточена в частном секторе, в то время как доля киббуцев постепенно сокращается.

Наиболее важные отрасли сельского хозяйства: производство цитрусовых, овощей, хлопка, говядины, мяса птицы, молочное животноводство.^[1]

Общая площадь посевов составляет 440 тыс. га, из которых орошаемых 255 тыс.^[2] Сельскохозяйственный сектор потребляет 60—72 % воды.^[2] Это связано с тем, что на 60 % территории страны вести сельскохозяйственную деятельность можно только при условии круглогодичного искусственного полива.^[2]

Собственный сельскохозяйственный сектор обеспечивает Израиль продуктами питания на 95 %, при этом большое количество продукции экспортируется. Импортируются в страну некоторые зерновые и масличные культуры, мясо, кофе, какао и сахар.^[2] В сельском хозяйстве при этом занято 3,5 % работающего населения страны.^[2]

Каждый человек, работающий в этом секторе, в состоянии прокормить 95 соотечественников. Для сравнения: в США этот показатель равен 1:79, в России — 1:14,7, в Китае — 1:3,6.^[3]

Вместе с тем, израильское сельское хозяйство испытывает некоторые проблемы, в основном из-за нежелания израильтян работать в отрасли. Лишь 28% занятых в сельском хозяйстве составляют жители Израиля, остальными являются гастарбайтеры из стран Дальнего Востока и Палестинской Автономии ^[4].

Сельскохозяйственные достижения

С помощью внедрения в сельскохозяйственную отрасль мировых достижений в области агропромышленности^[5], Израиль прочно занимает одно из ведущих мест в мире. К примеру, по удою молока от одной коровы со средним удоем в 9-12 тысяч литров; по производству цитрусовых;по урожайности картофеля (40 тонн с гектара) и т.д.^[6].

В связи с недостатком водных ресурсов в Израиле, большое распространение занимает капельное орошение, при котором тщательно регулируемая подача влаги даёт большую экономию воды и трудовых затрат.

Большого успеха добились израильские селекционеры, вырастившие знаменитые на весь мир арбузы без косточек и вишневидные помидоры Черри ^[7]. Средняя израильская корова дает в год 11292 литра молока, что на 2239 литров превышает среднюю удойность американской коровы и на 5374 литра — показатели средней европейской коровы. Общее производство молока в Израиле составило 1,3 млрд тонн.^[8]

Рекордный годовой удой в Израиле составляет 18900 литров в год при жирности 5 %.^[9][10].

1. ↑ Israel (англ.). The World Factbook. ЦРУ (19 июня 2006). Проверено 1 июля 2008.
2. ↑ ^{2,0 2,1 2,2 2,3 2,4} Сельское хозяйство Израиля. Проверено 4 июля 2008.
3. ↑ Журнал «Экономическое обозрение» — Использование международного опыта в повышении экспортного потенциала сельского хозяйства Узбекистана
4. ↑ Сельское хозяйство Израиля: 86% – не евреи
5. ↑ Опыт использования ИТ в агропромышленности Израиля
6. ↑ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
7. ↑ ГРАНИ ИЗРАИЛЬСКОЙ ЭКОНОМИКИ
8. ↑ Израильская корова дает молока вдвое больше европейской
9. ↑ וואלה! חדשות (иврит)
10. ↑ Монро Анастасия. Молочные реки — кисельные берега (рус.)