Вино (в еврейской традиции)
Вы находитесь на сайте "Архив статей из ЭЕЭ и статей на еврейские темы из Википедии"
Марк (Обсуждение | вклад) м (переименовал «Вино» в «Вино (в еврейской традиции)») |
Марк (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | + | {{Остатье\ЭЕЭ | |
|ТИП СТАТЬИ=1 | |ТИП СТАТЬИ=1 | ||
|СУПЕРВАЙЗЕР= | |СУПЕРВАЙЗЕР= | ||
| Строка 25: | Строка 25: | ||
| - | '''Вино''', перебродивший сок винограда или, реже, каких-либо других ягод или плодов. | + | '''Вино''', перебродивший сок винограда или, реже, каких-либо других ягод или плодов. |
| + | Виды ферментированного виноградного сока (по Библии) | ||
| - | Талмудические авторитеты считали, что употребление вина в умеренном количестве возбуждает аппетит и полезно для здоровья (Бр. 35б; ББ. 58б). Особенно полезно для пищеварения выдержанное вино (Бр. 51а). В конце времен вино, «сбереженное в ягодах со времени шести дней мироздания», будет неотъемлемой частью эсхатологического пиршества (Бр. 34б). Над вином произносятся [[Бенедикция|бенедикции]] [[Киддуш|киддуш]] и [[Хавдала|хавдала]] по субботам и праздникам. Только в странах, где национальным напитком является пиво, им можно заменить вино для церемонии хавдалы. Четыре бокала вина положено выпить во время пасхального [[Седер|седера]], два бокала на свадьбе и один на церемонии [[Обрезание|обрезания]]. Бокал вина и произносимая над ним бенедикция являются символом торжественности в этих случаях. В течение первых девяти дней месяца [[Ав|ав]] вино можно пить только во время субботнего киддуша. Пить много вина на [[Пурим]] и на [[Симхат-Тора]] не только не возбраняется, но рекомендуется. Однако в целом обильное питье вина не одобряется. Такое отношение к вину и другим крепким напиткам в традиции привело к тому, что алкоголизм никогда не был в еврейской среде социальной проблемой. | + | [[Библия]] различает следующие виды ферментированного виноградного сока: яин (вино), тирош (молодое вино, сусло), хемер (очевидно, красное сладкое вино). Встречаются также не совсем ясные наименования пьянящих напитков: сове (хмельной напиток из кунжута?), асис (вино из граната?), шехар (хмельной напиток из семян хлебных злаков? из плодов? пиво?). Вино изготовлялось также из фиг и из фиников. В Библии также упоминается: вино пенистое, вино с пряностями, вино Хелбона, вино Ливана. |
| + | === Значение вина и винограда в еврейской традиции === | ||
| + | |||
| + | Наряду с хлебными злаками и растительным маслом вино неоднократно упоминается в Библии как одно из величайших благ земли Израиля. Превосходное вино изготовлялось из винограда [[Самария|Самарии]]. Славились своими виноградниками горы [[Эфраим|Эфраима]] (Ис. 28). В виноградниках [[Шило]] сбор винограда сопровождался ежегодными празднествами и танцами (Суд. 21:21). Вино играло важную роль в обрядах храмового богослужения и возливалось на жертвенник почти при каждом жертвоприношении (см. [[Храм]]). О значении вина и винограда в еврейской традиции свидетельствуют также монеты, чеканенные [[Хасмонеи|Хасмонеями]] и Бар-Кохбой (см. [[Бар-Кохбы Восстание|Бар-Кохбы восстание]]) в ознаменование своих побед; большей частью на них изображены либо кубки, либо грозди винограда. [[Иосиф Флавий]] восхваляет виноградники в долине Гинносар (Война 3:519), а в талмудической литературе приводятся названия многих мест в [[Иудея|Иудее]] и [[Галилея|Галилее]], известных высоким качеством своих виноградных лоз. | ||
| + | === Полезность вина в умеренном количестве === | ||
| + | |||
| + | Талмудические авторитеты считали, что употребление вина в умеренном количестве возбуждает аппетит и полезно для здоровья (Бр. 35б; ББ. 58б). Особенно полезно для пищеварения выдержанное вино (Бр. 51а). В конце времен вино, «сбереженное в ягодах со времени шести дней мироздания», будет неотъемлемой частью эсхатологического пиршества (Бр. 34б). | ||
| + | === Вино - символ торжественности === | ||
| + | |||
| + | Над вином произносятся [[Бенедикция|бенедикции]] [[Киддуш|киддуш]] и [[Хавдала|хавдала]] по субботам и праздникам. Только в странах, где национальным напитком является пиво, им можно заменить вино для церемонии хавдалы. Четыре бокала вина положено выпить во время пасхального [[Седер|седера]], два бокала на свадьбе и один на церемонии [[Обрезание|обрезания]]. Бокал вина и произносимая над ним бенедикция являются символом торжественности в этих случаях. В течение первых девяти дней месяца [[Ав|ав]] вино можно пить только во время субботнего киддуша. Пить много вина на [[Пурим]] и на [[Симхат-Тора]] не только не возбраняется, но рекомендуется. Однако в целом обильное питье вина не одобряется. Такое отношение к вину и другим крепким напиткам в традиции привело к тому, что алкоголизм никогда не был в еврейской среде социальной проблемой. | ||
| + | === Специальная бенедикция перед употреблением вина === | ||
Прежде чем пить виноградное вино, читают специальную бенедикцию: «Благословен Ты, Господь Бог наш, царь Вселенной, сотворивший плод виноградный». Эта бенедикция отличает виноградное вино от всех других напитков, включая невиноградные вина и соки фруктов и овощей, перед питьем которых произносится бенедикция: «... словом Которого все создано». Особая бенедикция произносится также после питья виноградного вина. При общем застолье принято обращаться к присутствующим с тостом-пожеланием ле-хаим! («за жизнь!»), восходящим к Талмуду (Шаб. 67б). | Прежде чем пить виноградное вино, читают специальную бенедикцию: «Благословен Ты, Господь Бог наш, царь Вселенной, сотворивший плод виноградный». Эта бенедикция отличает виноградное вино от всех других напитков, включая невиноградные вина и соки фруктов и овощей, перед питьем которых произносится бенедикция: «... словом Которого все создано». Особая бенедикция произносится также после питья виноградного вина. При общем застолье принято обращаться к присутствующим с тостом-пожеланием ле-хаим! («за жизнь!»), восходящим к Талмуду (Шаб. 67б). | ||
| + | === Отношение к вину, изготовленному неевреями === | ||
Вино, изготовленное или разлитое по бутылкам неевреями, запретно для употребления. Первоначально этот запрет, установленный в период Талмуда, относился лишь к вину, которое идолопоклонники предназначали для своих культовых целей. Реформисты (см. [[Реформизм В Иудаизме|Реформизм в иудаизме]]) не признают этого запрета, а консерваторы (см. [[Консервативный Иудаизм|Консервативный иудаизм]]) признают его только по отношению к вину, употребление которого связано с религиозным ритуалом (киддуш, хавдала, седер и т. п.). | Вино, изготовленное или разлитое по бутылкам неевреями, запретно для употребления. Первоначально этот запрет, установленный в период Талмуда, относился лишь к вину, которое идолопоклонники предназначали для своих культовых целей. Реформисты (см. [[Реформизм В Иудаизме|Реформизм в иудаизме]]) не признают этого запрета, а консерваторы (см. [[Консервативный Иудаизм|Консервативный иудаизм]]) признают его только по отношению к вину, употребление которого связано с религиозным ритуалом (киддуш, хавдала, седер и т. п.). | ||
Версия 12:03, 1 марта 2012
Источник:  |
||||||||
|
||||||||
Вино, перебродивший сок винограда или, реже, каких-либо других ягод или плодов. Виды ферментированного виноградного сока (по Библии)
Библия различает следующие виды ферментированного виноградного сока: яин (вино), тирош (молодое вино, сусло), хемер (очевидно, красное сладкое вино). Встречаются также не совсем ясные наименования пьянящих напитков: сове (хмельной напиток из кунжута?), асис (вино из граната?), шехар (хмельной напиток из семян хлебных злаков? из плодов? пиво?). Вино изготовлялось также из фиг и из фиников. В Библии также упоминается: вино пенистое, вино с пряностями, вино Хелбона, вино Ливана.
Содержание |
Значение вина и винограда в еврейской традиции
Наряду с хлебными злаками и растительным маслом вино неоднократно упоминается в Библии как одно из величайших благ земли Израиля. Превосходное вино изготовлялось из винограда Самарии. Славились своими виноградниками горы Эфраима (Ис. 28). В виноградниках Шило сбор винограда сопровождался ежегодными празднествами и танцами (Суд. 21:21). Вино играло важную роль в обрядах храмового богослужения и возливалось на жертвенник почти при каждом жертвоприношении (см. Храм). О значении вина и винограда в еврейской традиции свидетельствуют также монеты, чеканенные Хасмонеями и Бар-Кохбой (см. Бар-Кохбы восстание) в ознаменование своих побед; большей частью на них изображены либо кубки, либо грозди винограда. Иосиф Флавий восхваляет виноградники в долине Гинносар (Война 3:519), а в талмудической литературе приводятся названия многих мест в Иудее и Галилее, известных высоким качеством своих виноградных лоз.
Полезность вина в умеренном количестве
Талмудические авторитеты считали, что употребление вина в умеренном количестве возбуждает аппетит и полезно для здоровья (Бр. 35б; ББ. 58б). Особенно полезно для пищеварения выдержанное вино (Бр. 51а). В конце времен вино, «сбереженное в ягодах со времени шести дней мироздания», будет неотъемлемой частью эсхатологического пиршества (Бр. 34б).
Вино - символ торжественности
Над вином произносятся бенедикции киддуш и хавдала по субботам и праздникам. Только в странах, где национальным напитком является пиво, им можно заменить вино для церемонии хавдалы. Четыре бокала вина положено выпить во время пасхального седера, два бокала на свадьбе и один на церемонии обрезания. Бокал вина и произносимая над ним бенедикция являются символом торжественности в этих случаях. В течение первых девяти дней месяца ав вино можно пить только во время субботнего киддуша. Пить много вина на Пурим и на Симхат-Тора не только не возбраняется, но рекомендуется. Однако в целом обильное питье вина не одобряется. Такое отношение к вину и другим крепким напиткам в традиции привело к тому, что алкоголизм никогда не был в еврейской среде социальной проблемой.
Специальная бенедикция перед употреблением вина
Прежде чем пить виноградное вино, читают специальную бенедикцию: «Благословен Ты, Господь Бог наш, царь Вселенной, сотворивший плод виноградный». Эта бенедикция отличает виноградное вино от всех других напитков, включая невиноградные вина и соки фруктов и овощей, перед питьем которых произносится бенедикция: «... словом Которого все создано». Особая бенедикция произносится также после питья виноградного вина. При общем застолье принято обращаться к присутствующим с тостом-пожеланием ле-хаим! («за жизнь!»), восходящим к Талмуду (Шаб. 67б).
Отношение к вину, изготовленному неевреями
Вино, изготовленное или разлитое по бутылкам неевреями, запретно для употребления. Первоначально этот запрет, установленный в период Талмуда, относился лишь к вину, которое идолопоклонники предназначали для своих культовых целей. Реформисты (см. Реформизм в иудаизме) не признают этого запрета, а консерваторы (см. Консервативный иудаизм) признают его только по отношению к вину, употребление которого связано с религиозным ритуалом (киддуш, хавдала, седер и т. п.).
О виноделии в Израиле см. Спиртные напитки.
