Цитрусовые в Израиле

Вы находитесь на сайте "Архив статей из ЭЕЭ и статей на еврейские темы из Википедии"

Версия 14:15, 1 февраля 2013

Источник:

Тип статьи: Регулярная статья

Цитрусовые (עֲצֵי הָדָר, аце хадар).

Первое упоминание

Первое упоминание в Библии встречается в книге Левит (23:40): выражение פרי עץ הדר толкуется как относящееся к этрогу и переводится на другие языки как `плод хорошего дерева`.

Однако, начиная с периода Мишны, выражение הדרים относится как к растениям, так и к плодам цитрусовых.

Считается, что цитрусовые были доставлены в страны Средиземноморья воинами Александра Македонского, участвовавшими в его походе в Индию.

Первые сведения о выращивании цитрусовых в Эрец-Исраэль относятся к периоду крестовых походов.

Позднее средневековье

В эпоху позднего средневековья арабские торговцы ввезли и внедрили выращивание кислых сортов лимона (также называемого Севильского позднего) и сладкого лимона.

Восемнадцатый - девятнадцатый век

Культура апельсина проникла в Эрец-Исраэль, по-видимому, из Португалии в начале 18 в.; в начале 19 в. появились малые мандарины, а после Первой мировой войны — клементины и апельсины сорта Валенсия поздняя.

В конце 19 в. на плантациях Петах-Тиквы были высажены первые деревья грейпфрута, а с 1913 г. А. Ааронсон (см. Ааронсон, семья) начал селекционную работу с цитрусовыми на опытной станции в Зихрон-Яакове.

О борьбе сионистского рабочего движения за еврейский труд на цитрусовых плантациях см. Земля Израиля (Эрец-Исраэль). Исторический очерк. Вторая алия. Ее социальные и культурные достижения, а также Земля Израиля (Эрец-Исраэль). Исторический очерк. Период британского мандата; Израильское рабочее движение.

После Первой мировой войны произошло резкое расширение площадей под цитрусовые и массовый ввоз (в основном из США) лучших гибридных сортов. Площади под цитрусовые достигли 300 тыс. дунамов — половины сельскохозяйственных угодий, находившихся во владении ишува. Большая селекционная работа агрономов Эрец-Исраэль создала высокий престиж экспорту местных сортов — они отличаются ранним созреванием, повышенной сохранностью при перевозках, высокими вкусовыми качествами. В конце 1930-х гг. экспорт цитрусовых составил почти 100% сельскохозяйственного экспорта Эрец-Исраэль и 85% всего экспорта. В годы Второй мировой войны, когда европейский рынок закрылся, выращивание цитрусовых пришло в упадок, а большинство плантаций арабского сектора вообще погибло. Однако уже к началу 1950-х гг. цитрусовые вновь стали важной отраслью экономики.

Основными продуктами цитрусоводства в Израиле являются апельсины сортов Яффа (Шамути) и Валенсия. Следующее место занимают грейпфруты, среди которых в последние годы все большее место занимают сорта с красной мякотью. Все больший удельный вес в общем объеме продукции занимают поммело (помпельмус, шеддок, citrus grandis) с белой и красной мякотью, а также особо ценные сорта цитрусовых, принадлежащие к семейству fortunella (лайм, кумкват и их гибрид — лимкват). Если до конца 1950-х гг. цитрусовые были почти единственной статьей сельскохозяйственного экспорта Израиля, то в 1997 г. их доля в экспорте по стоимости составила 20,7% (166,6 млн. долларов). В мировом экспорте апельсинов, лимонов и мандаринов доля Израиля незначительна, однако в экспорте грейпфрутов она составляет 8,1%, а в мировом экспорте прочих сортов цитрусовых — 11,3% (1996).

За последние годы произошли определенные изменения в выращивании, переработке, потреблении и экспорте цитрусовых. В области выращивания цитрусовых наблюдается медленное, но непрерывное сокращение площадей плантаций и постепенное снижение общего объема производства. На фоне диверсификации сельского хозяйства и структуры потребления сельскохозяйственных продуктов, усиления внешней и внутренней конкуренции, удорожания элементов затрат на производство и переработку цитрусовых (труд, земля, вода и прочее) происходит структурная перестройка и изменения в районировании производства цитрусовых.

В 1990-е гг. площади под цитрусовые в центральных районах страны и на приморской равнине сократились на 35 тыс. дунамов вследствие передачи их под застройку. Отчасти это сокращение было возмещено расширением посадок в Нижней Галилее, Изреельской долине и на склонах Гилбоа. Однако главными районами новых посадок становятся Северный и Западный Негев, Иорданская долина и ряд районов, прилегающих к сектору Газы и к границе с Египтом. Здесь используются возможности новых видов и сортов цитрусовых, многие из которых выведены или улучшены в Израиле посредством селекции и генной инженерии и менее прихотливы в отношении качества воды и почв (возможность выращивания на промышленных стоках и слабосоленых водах). Площади под цитрусовые и урожаи цитрусовых в Израиле и их распределение по основным видам потребления (1996–1998) Культура и сорт Площадь тысяч дунамов (1996) Урожай, 1997/98, тысяч тонн Экспорт Прямое местное потребление Промышленная переработка Все виды цитрусовых 275 895 354 141 400 Апельсины — всего 113 397 175 75 147 в том числе Яффа 71 255 115 50 90 (Шамути) Тавори 10 32 10 10 12 Валенсия 32 110 50 15 45 Грейпфруты — всего 88 352 125 17 210 в том числе Белый грейпфрут 44 160 30 10 120 Ред Бланш 7 5 2 Санрайз 28 135 60 5 70 Суити 16 50 30 2 18 Лимоны — всего 13 20 3 17 2 Мандарины — всего 57 117 45 32 41 в том числе Мануэла 15 30 16 2 12 Сантина 15 30 14 10 6 Темпл 2 6 3 1 3 Топаз 5 16 10 1 5 Марокет 6 5 1 3 1 Прочие сорта 7 30 15 1 15 «Экзотические» фрукты — всего 5 9 7 0 2 в том числе Лайм 0 1 1 0 Кумкват/Лимкват 0 1 1 0 Пуммело Белый 2 4 3 1 Пуммело Красный 3 4 3 1 --

Экспорт цитрусовых из Израиля по странам 1995/96 сельскохозяйственных гг., тыс. тонн.СтранаОбъемэкспортаВсего337,3 Западная Европа — всего253,0Великобритания85,5Скандинавские страны50,7Германия30,5Нидерланды26,1Франция22,8Италия15,4Австрия и Швейцария12,9Бельгия9,5Восточная Европа — всего51,9в том числе Россия43,0США5,0Япония20,9Другие страны Дальнего Востока22,5

См. также Государство Израиль. Экономика. Сельское хозяйство. Цитрусовые и плодовые насаждения.

Уведомление: Предварительной основой данной статьи была статья ЦИТРУСОВЫЕ в ЭЕЭ