|
|
| (6 промежуточных версий не показаны.) |
| Строка 1: |
Строка 1: |
| - | {{О_статье| ТИП СТАТЬИ = 4
| + | #redirect [[:ej:Маца]] |
| - | | АВТОР1 =
| + | |
| - | | АВТОР2 =
| + | |
| - | | АВТОР3 =
| + | |
| - | | СУПЕРВАЙЗЕР =
| + | |
| - | | ПРОЕКТ =
| + | |
| - | | ПОДТЕМА =
| + | |
| - | | КАЧЕСТВО =
| + | |
| - | | УРОВЕНЬ =
| + | |
| - | | ДАТА СОЗДАНИЯ =
| + | |
| - | | ВИКИПЕДИЯ =
| + | |
| - | | НЕОДНОЗНАЧНОСТЬ =
| + | |
| - | }}
| + | |
| - | | + | |
| - | [[Изображение:Matzos.jpg|thumb|right|200px|Промышленная маца]]
| + | |
| - | '''Маца́''' ({{lang-he|מַצָּה}}; чаще мн. ч. {{lang-he|מַצּוֹת}}, ''мацот'', букв. `выжатое`, `лишённое влаги`; в русской традиции — '''опре́сноки''') — лепёшки из теста, не прошедшего ферментацию (в отличие от «квасного», [[хамец]]); единственный вид хлеба, разрешённый к употреблению в течение праздника [[Песах]].
| + | |
| - | = Упоминания в Торе =
| + | |
| - | В напоминание о том, что во время [[Исход]]а израильтяне {{ВЗ2|испекли... из теста, которое они вынесли из Египта, пресные лепешки, ибо оно еще не вскисло, потому что они выгнаны были из Египта и не могли медлить|Исх|12:39}}, [[Тора]] предписывает употребление мацы в [[Песах]]:
| + | |
| - | | + | |
| - | "''И будет этот день для вас памятным, и празднуйте его (как) праздник Господу; для поколений ваших (как) установление вечное празднуйте его. Семь дней пресные хлебы ешьте''" ([[Шмот]], 12:14-15, недельный раздел [[Бо]])
| + | |
| - | = Применение мацы =
| + | |
| - | == Использование в древних обрядах ==
| + | |
| - | Во времена [[Иерусалимский Храм|Храма]] маца предписывалась также при [[Жертвоприношения в иудаизме|мучных жертвоприношениях]], которые не могут быть приготовлены из квашеного теста ({{Библия|Лев|2:11}}).
| + | |
| - | == Маца сегодня ==
| + | |
| - | Маца является важнейшим компонентом пасхального [[Седер]]а.
| + | |
| - | | + | |
| - | Из мацы приготовляют также различные блюда, например, [[мацебрай]]. При измельчении мацы получается «мацевая мука», из которой выпекают различные изделия.
| + | |
| - | === Виды мацы ===
| + | |
| - | [[Файл:Maza.png|250px|right|thumb|Круглая маца]]
| + | |
| - | # '''Промышленная маца''', приготовляемая в специальных агрегатах непрерывной выпечки. Периодически (каждые 18 минут) эти агрегаты останавливают, чтобы отдельные части теста не заквасились. Как правило это квадратные листы 20х20 см. | + | |
| - | | + | |
| - | # '''Маца ручного производства''' выпекается в печи, традиционным способом — так же, как это делали наши предки. Как правило круглая - 30-40 см в диаметре.
| + | |
| - | | + | |
| - | Кроме того маца может быть '''обычная''' и '''"шмура"'''.
| + | |
| - | | + | |
| - | При изготовлении обычной мацы следят, чтобы зерно не вступало в контакт с водой.
| + | |
| - | | + | |
| - | "Шмура" подразумевает и контроль контакта на этапах транспортировки, хранения и уже в виде муки.
| + | |
| - | === Маца и христиане ===
| + | |
| - | | + | |
| - | Православные священники не поощеряют употребление мацы прихожанами из чувства уважения к иудаизму<ref>http://www.pravmir.ru/vopros-otvet/mozhno-li-pravoslavnomu-xristianinu-est-macu-kak-xleb/</ref>
| + | |
| - | | + | |
| - | ==Сноски и источники==
| + | |
| - | <references />
| + | |
| - | | + | |
| - | == См. также ==
| + | |
| - | * [[Исход]]
| + | |
| - | * [[Песах]]
| + | |
| - | * [[Хамец]]
| + | |
| - | | + | |
| - | ==Ссылки==
| + | |
| - | {{Commonscat|Matzo}}
| + | |
| - | * {{ЭЕЭ|12669|Мацца}}
| + | |
| - | | + | |
| - | <!-- <ref>{{judaism-stub}}</ref> -->
| + | |
| - | | + | |
| - | | + | |
| - | [[Категория:Еврейская кухня]]
| + | |
| - | [[Категория:Еда в иудаизме]]
| + | |
| - | | + | |
| - | [[ar:مصة]]
| + | |
| - | [[ca:Matzà]]
| + | |
| - | [[cs:Maces]]
| + | |
| - | [[de:Matze]]
| + | |
| - | [[en:Matzo]]
| + | |
| - | [[es:Matzá]]
| + | |
| - | [[fi:Matsa]]
| + | |
| - | [[fr:Matza]]
| + | |
| - | [[he:מצה]]
| + | |
| - | [[ja:マッツァー]]
| + | |
| - | [[lt:Macas]]
| + | |
| - | [[nl:Matse]]
| + | |
| - | [[nn:Massá]]
| + | |
| - | [[pl:Maca]]
| + | |
| - | [[pt:Pão ázimo]]
| + | |
| - | [[ro:Pască]]
| + | |
| - | [[sv:Matza]]
| + | |
| - | [[tl:Matsa]]
| + | |
| - | [[tr:Matsa]]
| + | |
| - | [[uk:Маца]]
| + | |
| - | | + | |
| - | | + | |
| - | {{WikiCopyRight}}
| + | |
| - | | + | |
| - | | + | |
| - | {{checked_final}}
| + | |
